Salah satu bisnis makanan yang diminati para pengusaha adalah bisnis katering. Selain peluang usaha katering menghasilkan keuntungan yang cukup besar, bisnis ini juga bisa dikatakan sebagai 'hobi berbayar' bagi mereka yang hobi memasak. Di sisi lain, bisnis katering ini bisa dimulai dengan modal kecil.

Namun, memulai bisnis katering dengan cara yang salah dapat merusak bisnis Anda.

Untuk menghindari kesalahan yang berpotensi merugikan tersebut, berikut delapan tips memulai bisnis katering

Bagaimana Cara Memulai Usaha Catering?
Berapa Modal Usaha Catering Dan Estimasi Keuntungannya?
Apa Saja Jenis-Jenis Usaha Catering?

peluang usaha katering

Berapa Modal Peluang Usaha Catering Dan Estimasi Keuntungannya?

Sebelumnya, ketika kita membahas kemungkinan bisnis katering, sekilas jelas bahwa sebuah perusahaan katering harus mengeluarkan modal terlebih dahulu sebelum menerima pembayaran. Modal usaha katering digunakan untuk membeli bahan, menyiapkan kemasan dan membayar karyawan.

Memang membutuhkan modal yang banyak, namun keuntungan dari bisnis katering adalah dua kali lipat dari modal awal. Apalagi jika Anda berhasil mendapatkan pesanan dalam jumlah besar dari institusi ternama.

Namun, nominal keuntungan usaha katering Anda tergantung dari harga jual yang Anda tetapkan untuk setiap pesanan. Oleh karena itu, untuk mempermudah perhitungan, disarankan untuk terlebih dahulu memiliki katalog harga untuk hidangan yang dikategorikan berdasarkan jenis menu atau kotak.

Untuk pemahaman yang lebih baik, berikut adalah contoh perhitungan modal dan perkiraan keuntungan untuk bisnis katering.

Nasya menerima pesanan catering 100 bungkus ayam geprek dan es teh. Setiap box Ayam Geprek + Es Teh dibanderol dengan harga Rp 15.000. Jadi total payout yang diterima Nasya adalah Rp 15.000 x 100 = Rp 1,5 juta.

Sebelum berbelanja, Nasya menghitung modal untuk pemesanan 100 bungkus ayam geprek sebagai berikut:

Beras 10kg (1kg/10 porsi) Rp120.000
8.5kg ayam potong (1kg/12 porsi) Rp255.000
Tepung terigu dan minyak goreng Rp 150.000
Rempah-rempah Lainnya Rp 50.000
Box + cangkir teh Rp 80.000
Teh 25.000 IDR
Total modal yang dibutuhkan adalah Rp 680.000

Maka perkiraan keuntungan usaha katering yang diterima Nasya dari pemesanan 100 box ayam geprek adalah Rp 1.500.000 - Rp 680.000 = Rp 820.000.

Apa Saja Jenis-Jenis Usaha Catering?

Tentu saja, sebelum memulai bisnis perhotelan, Anda perlu mengetahui jenis bisnis perhotelan apa yang ingin Anda jalankan, karena ada banyak jenis bisnis perhotelan. Oleh karena itu, sebelum memasuki industri perhotelan, seseorang harus terlebih dahulu fokus pada satu spesies.

Jenis-jenis usaha katering adalah:

Peluang Usaha Katering Acara Atau Pesta

Seperti namanya, perusahaan catering pesta ini bertujuan untuk menyediakan makanan pesanan untuk acara pesta besar. Contohnya adalah pernikahan, pesta ulang tahun, dll.

Jenis bisnis ini memerlukan perencanaan dan manajemen yang cermat karena memerlukan persiapan makanan dalam jumlah besar secara prasmanan atau a la carte.

Peluang Usaha Katering Perusahaan/Kantor

Target dari bisnis ini adalah perusahaan dengan jumlah karyawan yang banyak. Bisnis biasanya membutuhkan katering bergaya prasmanan untuk disajikan di kantor atau pabrik mereka.

Kami juga memiliki beberapa kantor yang membutuhkan katering dalam jumlah besar untuk mengakomodir kebutuhan meeting dan gathering antar cabang.

Peluang Usaha Katering Sekolah

Tantangan dalam menjalankan usaha katering untuk anak sekolah adalah jenis makanan yang ditawarkan mengingat anak sekolah membutuhkan nutrisi dan gizi yang cukup.

Namun, kelebihan makan siang sekolah adalah makanan biasanya dikirim dalam kotak dan disiapkan oleh sekolah, sehingga katering tidak perlu khawatir mempekerjakan staf.

Peluang Usaha Katering Rumah

Bisnis katering rumahan sangat mudah karena modal yang ditanamkan tidak terlalu besar.

Namun, karena jenis katering ini cenderung 'musiman', pendapatan yang dihasilkan mungkin juga tidak terlalu besar.

Bagaimana Cara Memulai Usaha Catering?

Dari perhitungan modal dan keuntungan usaha katering sebelumnya, Anda sudah tahu seberapa besar peluang usaha katering, bukan?

Tentukan Jenis Katering Yang Ingin Anda Buka

Cara pertama untuk memulai bisnis katering adalah dengan memutuskan jenis bisnis makanan yang ingin Anda mulai. Bisnis katering secara garis besar dapat dibagi menjadi dua jenis: bisnis multi-menu dan bisnis menu tunggal.

Keuntungan dari restoran multi-menu adalah Anda bisa mendapatkan lebih banyak pesanan. Namun, Anda perlu mengasah keterampilan memasak Anda untuk dapat memesan menu lengkap. Sementara itu, bisnis memasak satu menu jauh lebih mudah. Namun, secara umum, ada banyak persaingan dalam bisnis memasak satu menu, dan tidak banyak permintaan untuk pesanan besar.

Buat Nama Merek, Logo, Dan Konten Promosi Yang Menarik

Cara memulai bisnis katering selanjutnya adalah dengan membuat brand, logo dan konten promosi yang akan menarik konsumen. Untuk bisnis apa pun, membangun merek adalah langkah penting dalam memperkenalkan produk Anda kepada calon pelanggan. Memulai bisnis katering tanpa membangun merek membuat bisnis Anda kurang dikenali.

Teliti Pemasok Murah Dan Berkualitas

Untuk memaksimalkan keuntungan bagi bisnis katering Anda, ingatlah untuk meneliti pemasok Anda dengan cermat. Jaringan sebanyak mungkin dengan penyedia yang terjangkau dan berkualitas di wilayah Anda. Semakin banyak pilihan pemasok yang Anda miliki, semakin mudah untuk menentukan pemasok mana yang dapat memasok Anda dengan harga dan kualitas bahan terbaik.

Draf Perjanjian Mou Dengan Pelanggan

Sebagian besar bisnis home catering yang ada tidak menggunakan Nota Kesepahaman (MoU) saat pelanggan memesan makanan. Akibatnya, banyak perusahaan katering mengalami kerugian karena pengembalian makanan, keterlambatan pembayaran pelanggan, dll. Jadi biasakan untuk memberikan MoU kepada klien Anda. Kemudian pastikan Anda dan pelanggan Anda memiliki salinan MoU. Selain melindungi diri sendiri, konsumen Anda akan merasa terlindungi dengan adanya MoU.

Buat Contoh Contoh Memasak Untuk Konten Anda

Apalagi saat memulai bisnis katering online, sampel makanan sangat penting untuk promosi. Anda bisa mencicipi makanan dan berfoto untuk menarik lebih banyak calon pelanggan. Anda kemudian dapat memposting foto makanan Anda di media sosial.

Promosikan Bisnis Katering Anda Secara Ekstensif Di Media Sosial

Sekarang, jika Anda melakukan bisnis tanpa media sosial, itu lebih sedikit. Tidak hanya media sosial gratis, tetapi juga memberi Anda kesempatan untuk menjangkau pelanggan potensial sebanyak mungkin, termasuk pelanggan dari luar wilayah atau negara Anda saat ini.

Jadi, Anda bisa memulai bisnis katering online dengan menggunakan media sosial maupun bisnis offline. Kemudian promosikan menu katering Anda melalui konten harian.

Penguatan Jaringan Dengan Banyak Orang

Tidak dapat disangkal bahwa salah satu faktor terpenting dalam berkembang atau tidaknya bisnis katering adalah jaringan. Bahkan, banyak perusahaan katering menerima pesanan dari mulut ke mulut dari pelanggan. Jadi jika Anda ingin mengembangkan bisnis katering Anda, perluas jaringan Anda.

Rekrut Personel Sesuai Kebutuhan

Cara kesembilan untuk memulai bisnis katering adalah dengan mempekerjakan karyawan. Jika Anda masih memiliki 100-200 pesanan/hari, Anda mungkin bisa memasak sendiri atau meminta bantuan anggota keluarga. Namun, jika pesanan terus meningkat, jangan ragu untuk merekrut pekerja tambahan.

Pertahankan Kualitas Makanan Yang Baik

Kualitas makanan, terutama kebersihan, penting dalam gastronomi. Konsumen menolak untuk membayar jika mereka mengabaikan kekhawatiran sekecil apa pun tentang kelezatan dan kebersihan makanan. Lebih buruk lagi, layanan katering Anda memiliki reputasi buruk, yang dapat menyebabkan kegagalan bisnis besar.

Terus Asah Kemampuan Memasakmu

Cara terakhir untuk memulai bisnis katering adalah dengan terus meningkatkan keterampilan memasak Anda. Update menu makanan Anda secara berkala agar konsumen tidak bosan memesan makanan dari Anda. Anda dapat memperpanjangnya dengan melayani pesanan katering di luar zona nyaman Anda saat dibutuhkan. Menawarkan menu katering masakan luar negeri.